Il tuo caldo autunno al Brutto Anatroccolo
Il Brutto Anatroccolo è proprio un ristorante d’autunno: è la stagione delle migrazioni, l’autunno. Migrano l’anatra muta, il germano reale, il fischione e [...]
Torta di polenta, fichi, noci e cioccolato
Mai pensato di mettere la polenta in una torta? Ingredienti per una torta di 20 cm di diametro: 125 g di farina di mais [...]
Il futuro dell’alimentare è sostenibile
Sostenibile è la parola d'ordine, anche quando si parla di cibo, o meglio di contenitori. Tomorrow Machine. Già il nome fa pensare a qualcosa [...]
Tutti i benefici del tè
Una ricerca francese aggiunge un’importante proprietà ai benefici del tè: quella di allungare la vita. Il tè è la seconda bevanda più consumata al [...]
USA: inventate le prime arachidi anti-allergiche
Dall’America arrivano le arachidi che non provocano reazioni allergiche Un gruppo di ricercatori americani della scuola di Agraria del North Carolina ha creato le [...]
Mangiare sano, questione di abitudine
Con un po’ di volontà è possibile allenare il cervello per abituarsi a mangiare sano. Chi non riesce a mangiare sano mente. Preferire cibi [...]
Cos’è la stevia?
Dai tè alla Coca Cola: la stevia ormai si trova ovunque. Di recente le bevande che consumiamo abitualmente hanno aggiunto un nuovo ingrediente: la [...]
Xylella e Peronospora: olio e pesto a rischio
Un batterio e un fungo attaccano due prodotti tipici del Nord e Sud Italia: in Liguria si diffonde la Peronospora Belbahrii, in Puglia gli [...]
Sulla pizza solo la mozzarella
La mozzarella sulla pizza è il top del top, lo dimostra uno studio scientifico. La prelibatezza che con la sua semplicità ha conquistato il [...]
Il Brutto Anatroccolo: tra festival e gourmet
Si schiude la nuova stagione del Brutto Anatroccolo Nel vocabolario dei sinonimi e dei contrari, (verificatelo!) benessere, e dunque star bene, non è l’esatto [...]